Coquillettes au thym et petits légumes gratinés
A votre avis, quel est le plat le plus couramment élaboré en auberge de jeunesse ? Les pâtes, pardi ! Bolognaise ou carbonara, en tête de liste, ou encore juste…
Author Archives: Chloé Tollemans
Salade de crudités au tofu mariné
Ou comment faire manger du tofu à son mari… Cette recette simple et rapide constitue à elle seule un plat complet. Elle est idéale pour emporter au bureau : à préparer la veille…
Cocotte végétarienne « anti-cancer »
Les aliments anti-cancer sont mis à l’honneur dans cette recette : chou, ail, gingembre, curcuma. Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 1 chou vert frisé 4 pommes de terre…
Sauce bolognaise
Un spaghetti bolognaise quand on fait attention à sa ligne ? Pas de problème ! L’astuce : la sauce doit contenir davantage de légumes que de viande hachée (et de spaghetti !)….
Soupe de légumes
Une petite soupe consistante toute simple dont l’assortiment de légumes variera selon les envies et les saisons. Un bol constituera une entrée idéale, pleine de vitamines et de minéraux ! Pour 6 personnes…
Fumet de poissons et/ou crustacés
Ce fumet de poissons/crustacés peut s’utiliser comme sauce pour accompagner un poisson, comme base de potage comme dans la soupe thaïe ou en petite quantité sous forme de bouillon-cube pour parfumer un…
Bouillon maison
Un bouillon maison, c’est bien plus sain qu’un cube ! Pourquoi ? Parce qu’il est bien moins salé, bien plus riche en légumes et donc en vitamines et minéraux et…
Wok de fenouil et petits légumes
Le fenouil, que l’on trouve pratiquement en toute saison, est un légume assez peu consommé. Il ajoute pourtant une note anisée qui fait merveille dans vos poêlées de légumes !…
Cocotte de poulet braisé aux endives
Les endives font partie des légumes peu appréciés, surtout des enfants, à cause de leur goût amer. Pour y remédier, il existe des astuces de grand-mère ! Ne pas les…
Waterzooi aux champignons des bois et petits légumes
Ce plat est originaire de Gand en Belgique, « waterzooi » signifiant « eau qui bout » en flamand. Il se présente sous forme de soupe à base de poulet ou de poisson et…