Soupe de légumes
Une petite soupe consistante toute simple dont l’assortiment de légumes variera selon les envies et les saisons. Un bol constituera une entrée idéale, pleine de vitamines et de minéraux ! Pour 6 personnes…
Recettes végétariennes
Bouillon maison
Un bouillon maison, c’est bien plus sain qu’un cube ! Pourquoi ? Parce qu’il est bien moins salé, bien plus riche en légumes et donc en vitamines et minéraux et…
Wok de fenouil et petits légumes
Le fenouil, que l’on trouve pratiquement en toute saison, est un légume assez peu consommé. Il ajoute pourtant une note anisée qui fait merveille dans vos poêlées de légumes !…
Salade croquante de chou blanc façon japonaise
Cette recette étonnerait sûrement les japonais… En effet, la salade de chou servie au restaurant japonais en France n’existe tout simplement pas au Japon ! Là-bas, ils utilisent plutôt du…
Marmite de légumes au tofu mariné
Le tofu est une préparation à base de soja, riche en protéines d’où son utilisation en cuisine végétarienne pour remplacer la viande. Nature, il nécessite un accompagnement relevé car il…
Salade composée aux « mauvaises » herbes du jardin
Reflétant vos envies et les couleurs de saison, l’avantage de la salade composée, c’est qu’elle est différente chaque jour… Celle-ci est notamment composée de salade sauvage, que vous trouverez facilement dans votre jardin de…
Fondue de poireaux
Les poireaux s’accommodent à toutes sortes de recettes mais je trouve que c’est en fondue, simplement revenus dans un peu d’huile d’olive, qu’ils exhalent le mieux leur saveur ! On…
Soupe de potimarron
Légumes phares de l’automne, la courge, le potiron, le potimarron, le butternut et toute cette famille de légumes de couleur orange à la consistance veloutée et au goût légèrement sucré,…
Macaronis aux légumes verts et son coulis de poivrons rouges
Pâtes aux légumes ou… légumes aux pâtes ? Voici ce que vous demanderont ceux qui n’ont pas l’habitude de manger plus de légumes que de pâtes ! Eh oui, c’est bien la…
Salade végétarienne complète
En « gamelle » à emporter au travail ou en pique-nique, on a toujours besoin d’idées pour des salades composées ! L’astuce : variez les couleurs (orange, vert, rouge..), les formes (dés, bâtonnets) et…