Ballotins de poulet farcis aux petits suisses
POELEE DE CHAMPIGNONS BRUNS ET ECRASEE DE PATATES DOUCES Pour 2 personnes Ingrédients 2 blancs de poulet 2 petits suisses 1 oignon 4 gousses d’ail 10 champignons bruns 2 patates douces…
Author Archives: Chloé Tollemans
Panna cotta légère et son coulis de framboises
La panna cotta, ce dessert qui ne laisse personne indifférent, mais qui est réputé si calorique… C’est sûr : l’ingrédient de base, c’est de la crème fraîche entière ! Cette version-ci, conseillée…
Dés de potimarron rôtis
Le potimarron, ce cucurbitacé orange au goût de noisette, sera sous cette forme rôtie l’accompagnement idéal pour un repas vite prêt qui nécessitera peu de temps en cuisine. Ingrédients 1…
Poulet Tom Kha
Cette recette me vient directement de Thaïlande où les plats sont souvent cuisinés au lait de coco. Mêlé au gingembre et à la citronnelle, ce plat fait déjà voyager… Pour 6…
Toasts châtaignes-champignons
Une délicieuse tartinade pour vos apéros d’hiver. Ces toasts ont même leur place en période de fêtes ! Ingrédients 5 champignons bruns de Paris 5 châtaignes cuites et pelées, en bocal 2…
Verrines de mousse de betterave et radis roses
Des verrines pour l’été, c’est facile à imaginer, mais pour l’hiver ??? Voici une façon originale d’accommoder la betterave, que l’on retrouve aussi bien en hiver qu’au printemps. Mélangée avec…
Bûche fondante praliné et chocolat noir
Voici la recette d’une bûche gourmande pour les amateurs et amatrices de chocolat ! Difficile de faire « light » pour un tel dessert qui se doit d’être le meilleur de l’année……
Les graines germées, qu’est-ce que c’est ?
Les graines germées, on en entend parler, on en mange sans le savoir au restaurant asiatique, on les laisse sur les bords de l’assiette au restaurant gastronomique où elles ont…
Verrines fraîcheur concombre, menthe et crevettes
Pour 4 verrines Ingrédients : Environ 2,5 cm de concombre 1 branche de menthe + 4 petites feuilles pour la décoration 30 g de sarrasin ou de boulgour 4 crevettes crues…